zakonska je obaveza svih subjekata u poslovanju s hranom temeljem članka 51. Zakona o hrani (NN 46 / 07). Krajnji cilj HACCP sustava samokontrole je osiguranje zdravstvene ispravnosti hrane u svim fazama proizvodnje, prerade i distribucije hrane.

opasnosti i kritičnih kontrolnih točaka (u daljnjem tekstu: HACCP), te Pravilniku (NN 74 / 97) članak 7. HACCP sustava , praktični su model identificiranja i kontroliranja značajnih opasnosti na trajnoj osnovi, su:

HACCP-a moraju biti ostvareni zahtjevi povezani s higijenom prehrambenih proizvoda. HACCP sustava te korištenje uputa za dobru praksu je zakonska obveza svih poslovnih subjekata koji posluju s hranom. Namjera

u prehrambenim tvrtkama i ugostiteljstvu radi zaštite zdravlja potrošača. Posebice se ističu kao obvezni u primjeni HACCP sustava :

zdravstva i socijalne skrbi pekarima se ostavlja rok od tri mjeseca za prilagodbu svog poslovanja u skladu s načelima HACCP sustava . Nakon toga počev od 15. siječnja 2012. godine sanitarna inspekcija će nadzirati rad

, izrađeni su Vodič dobre higijenske prakse za trgovinu u poslovanju s hranom i HACCP vodič - praktična provedba HACCP sustava za trgovinu. Vodiči su pozitivno procijenjeni od strane Ministarstva zdravstva i socijalne skrbi te se smatraju

u sektoru trgovine. HACCP sustava iz članka 5. Pravilnika o higijeni hrane (Narodne novine 99 / 07) i članka 51. Zakona o hrani (Narodne novine 46 / 07), a u

, tunel za smrzavanje, ledomati, skladište za kašete, kontrola kvalitete ulova kroz implementaciju Haccp sustava , zatim popratni sadržaji kao trgovina ribarskim repromaterijalom i servisni prostor, caffe bar, prostorije uprave

, verifikaciju, smjernice, laboratorijske analize i stručni nadzor u svezi dobre higijenske prakse i HACCP sustava .

sobama - nema poreza na nasljedstvo za članove obiteljskih obrta - nude se besplatni seminari i vodiči za uvođenje HACCP sustava sa kompletnom pratećom dokumentacijom za praćenje, ako i besplatno školovanje zaposlenih djelatnika, a sve to se

. HACCP sustava za ugostitelje.

za održavanje vodovodne i kanalizacijske mreže s pripadajućim im objektima, te potrebnog materijala za primjenu HACCP sustava kontrole ispravnosti vode za piće. Za nabavku roba i usluga velikih vrijednosti planira se utrošiti 4.392.000,00 kn,

u srpnju 2008. godine, sa nizom do tada održanih predavanja o temi HACCP-a. - Preduvjetni programi prilikom uvođenja HACCP sustava , Mladen Meglaj, Proteko, video zapis (49 min.) i slajdovi sa predavanja održanog u travnju 2008. u HOK-u i pripadni

. HACCP sustava 2009. godine napisao Hrvatski pčelarski savez. Smjernice daju temeljna pravila i upute za poštivanje tijekom

obrtnika Grada Vrbovsko poziva Vas na sastanak djelatnika ugostiteljstva, trgovine i pekarstva vezano uz primijenu HACCP sustava u objektima, koja će se održati 9. ožujka 2009. godine u prostorijama Vatrogasnog centra u Vrbovskom, s početkom u